Category Archives: Pengujian

Produk susu sudah menjadi bagian dari keperluan sehari-hari untuk dikonsumsi. Oleh karena itu aspek evaluasi sensori pada produk olahan susu banyak disorot. Disamping itu produk susu sangat rentan untuk rukan karena bakteri. Maka dari itu, untuk menjaga terjaminnya kualitas produk susu, penilaian uji sensori menjadi salah satu metode utama yang perlu dilakukan. Untuk penjelasan lebih […]

Uji sensorik merupakan pengujian makanan yang menggunakan indra manusia sebagai alat utama pengujian seperti menggunakan indera perasa, penciuman, penglihatan, pendengaran, atau peraba untuk menilai kualitas pada sebuah produk pangan.  Pengujian sensorik makanan ini juga memiliki tujuan seperti mengevaluasi bahan ataupun peralatan baru. Untuk penjelasan lebih lengkapnya mengenai apa saja tujuan pengujian sensorik produk makanan, simak […]

Uji sensorik makanan merupakan pengujian yang menggunakan kelima indra seperti indra  perasa, penciuman, penglihatan, pendengaran, dan juga peraba untuk menilai kualitas sebuah produk pangan. Uji sensorik makanan memiliki fungsi seperti dapat membantu dalam mengembangkan sebuah produk. Untuk informasi lebih lanjut mengenai apa pentingnya melakukan uji sensorik makanan, mari simak penjelasan berikut ini!   Apakah Perlu Melakukan […]

Uji alergen merupakan pemeriksaan yang dilakukan untuk mengevaluasi reaksi imunitas terhadap makanan yang dikonsumsi. Pada alergi makanan bisa terjadi ketika sistem imunitas pertahanan tubuh sedang melawan kuman atau benda asing yang masuk kedalam tubuh. Sebagian alergi pada makanan biasanya terdapat pada susu, telur, kerang, gandum, dan masih banyak contoh lainnya.  Untuk itu, maka diperlukan uji […]

Mengkonsumsi produk organik yang tepat memberikan manfaat yang baik untuk tubuh. Hal ini karena produk organik merupakan makanan yang diproduksi tanpa menggunakan pupuk buatan, pestisida, iradiasi, ataupun rekayasa genetika. Berbeda dengan produk konvensional yang menggunakan pupuk yang mengandung bahan kimia untuk mempercepat proses pertumbuhan.  Produk organik juga diiringi dengan adanya mikroba untuk membantu dalam pertumbuhannya. […]

Susu memang merupakan bahan makanan yang memiliki manfaat luar biasa bagi tubuh manusia bila dikonsumsi dengan benar. Namun di sisi lain, kandungan yang terdapat pada susu ternyata sangat mudah terkontaminasi oleh berbagai bakteri hingga parasit yang menyebabkan infeksi.  Maka dari itu, sering para pelaku industri makanan dan minuman berbahan dasar susu melakukan pengujian mikrobiologi susu […]

Sekarang ini memang sudah makin marak tentang adanya makanan yang serba organik. Makanan organik ini memang sangat penting karena tidak menggunakan senyawa kimia sama sekali saat proses penanamannya ataupun pada proses ternaknya. Mereka memang menghindari salah satunya adalah pestisida. Residu pestisida yang ada pada sayuran, tentu saja adalah hal yang lumrah. Tapi jika tidak diproses […]

Melakukan pengujian residu pestisida pada produk daging penting untuk dilakukan. Namun, sebelum menuju ke pembahasan yang lebih mendalam terkait pengujian residu pestisida terutama pada produk daging, penting bagi Anda untuk mengetahui mengenai pestisida.  Pestisida merupakan bahan agrokimia yang sering digunakan untuk mengendalikan pertumbuhan hama pada tanaman, akan tetapi penggunaan pestisida dapat menimbulkan dampak negatif bagi […]

Hasil pertanian setiap tahun terus mengalami peningkatan, hal ini tentu meningkatkan penggunaan pestisida. Oleh sebab itu, melakukan pengujian pestisida pada tanaman hasil pertanian sangatlah penting terutama pengujian pestisida pada buah-buahan. Namun, perlu diketahui penggunaan pestisida yang berlebihan selain dapat membantu petani untuk memberantas hama dan penyakit tanaman, juga dapat memberikan dampak buruk bagi lingkungan dan […]

Pengolahan makanan memang menjadi salah satu yang sangat marak sekarang ini, bisa dibilang processed food sekarang ini sudah sangat menjamur. Namun, ada hal yang tidak baik dari processed food tersebut, yaitu adanya residu yang tertinggal selama proses pembuatan makanan tersebut. Salah satu yang seringkali menjadi perbincangan adalah residu pestisida pada sayuran. Residu yang ada pada […]