Author Archives: Petugas Kalibrasi

Di dalam dunia industri makanan banyak tindakan pengujian yang harus dilakukan, seperti pengujian halal yang perlu dilakukan setelah uji makanan. Kebutuhan produk halal ini dukung dengan adanya kesadaran akan produk yang berlabel halal yang dikenal lebih baik dari segi kesehatan, keamanan, dan keramahan terhadap lingkungan. Oleh karena itu, kini diperlukan jaminan jaminan pada produk makanan […]

Laboratorium pengujian makanan adalah fasilitas yang dilengkapi dengan peralatan dan teknologi khusus untuk menganalisis dan menguji kualitas serta keamanan produk makanan. Di laboratorium ini, berbagai jenis pengujian dilakukan untuk memastikan bahwa makanan memenuhi standar kesehatan dan keselamatan yang ditetapkan oleh badan pengawas pangan.  Pengujian yang dilakukan meliputi analisis kimia, mikrobiologi, fisika, dan organoleptik untuk mengevaluasi […]

Pengujian pada makanan memang menjadi hal yang sangat lumrah untuk beragam produk makanan yang ada di pasaran. Sudah pasti, jika Anda melihat misalnya saja makanan kemasan sebagai contoh yang sangat standar, Anda bisa menemukan bahwa memang makanan tersebut entah sudah ada sertifikasi Halal, sudah teruji dari BPOM, dan masih banyak lagi pengujian makanan yang dilakukan. […]

Produk susu, yang termasuk susu segar, keju, yogurt, dan produk turunan lainnya merupakan sumber gizi penting yang kaya akan kalsium, protein, dan vitamin yang dibutuhkan tubuh kita. Namun, produk susu sangat rentan terhadap kontaminasi bakteri yang dapat cepat berkembang dalam kondisi penyimpanan yang tidak tepat. Oleh karena itu, pentingnya pengemasan yang efektif dan kondisi penyimpanan […]

Pengujian stabilitas produk makanan, atau pengujian umur simpan pada makanan adalah proses penting dalam industri makanan untuk menentukan seberapa lama produk dapat bertahan sebelum kualitasnya mulai menurun. Tujuan utama dari pengujian ini adalah untuk memastikan bahwa makanan tetap aman dan efektif hingga tanggal kedaluwarsa yang ditentukan. Melalui pengujian ini, produsen dapat mengidentifikasi berbagai faktor yang […]

Produk susu sudah menjadi bagian dari keperluan sehari-hari untuk dikonsumsi. Oleh karena itu aspek evaluasi sensori pada produk olahan susu banyak disorot. Disamping itu produk susu sangat rentan untuk rukan karena bakteri. Maka dari itu, untuk menjaga terjaminnya kualitas produk susu, penilaian uji sensori menjadi salah satu metode utama yang perlu dilakukan. Untuk penjelasan lebih […]

Uji sensorik merupakan pengujian makanan yang menggunakan indra manusia sebagai alat utama pengujian seperti menggunakan indera perasa, penciuman, penglihatan, pendengaran, atau peraba untuk menilai kualitas pada sebuah produk pangan.  Pengujian sensorik makanan ini juga memiliki tujuan seperti mengevaluasi bahan ataupun peralatan baru. Untuk penjelasan lebih lengkapnya mengenai apa saja tujuan pengujian sensorik produk makanan, simak […]

Uji sensorik makanan merupakan pengujian yang menggunakan kelima indra seperti indra  perasa, penciuman, penglihatan, pendengaran, dan juga peraba untuk menilai kualitas sebuah produk pangan. Uji sensorik makanan memiliki fungsi seperti dapat membantu dalam mengembangkan sebuah produk. Untuk informasi lebih lanjut mengenai apa pentingnya melakukan uji sensorik makanan, mari simak penjelasan berikut ini!   Apakah Perlu Melakukan […]

Uji alergen merupakan pemeriksaan yang dilakukan untuk mengevaluasi reaksi imunitas terhadap makanan yang dikonsumsi. Pada alergi makanan bisa terjadi ketika sistem imunitas pertahanan tubuh sedang melawan kuman atau benda asing yang masuk kedalam tubuh. Sebagian alergi pada makanan biasanya terdapat pada susu, telur, kerang, gandum, dan masih banyak contoh lainnya.  Untuk itu, maka diperlukan uji […]

Mengkonsumsi produk organik yang tepat memberikan manfaat yang baik untuk tubuh. Hal ini karena produk organik merupakan makanan yang diproduksi tanpa menggunakan pupuk buatan, pestisida, iradiasi, ataupun rekayasa genetika. Berbeda dengan produk konvensional yang menggunakan pupuk yang mengandung bahan kimia untuk mempercepat proses pertumbuhan.  Produk organik juga diiringi dengan adanya mikroba untuk membantu dalam pertumbuhannya. […]