Konsistensi kekentalan pada produk makanan seperti sirup atau produk farmasi seperti salep sebisa mungkin untuk dipertahankan. Untuk memastikannya, produsen bisa menggunakan alat uji viskositas dalam mengevaluasi konsistensi cairan.
Pengujian viskositas dengan alat yang tepat akan menghasilkan informasi yang bisa diandalkan. Dibutuhkan pemilihan alat uji viskositas yang relevan dengan jenis dan keadaan produk. Simak selengkapnya di bawah ini untuk mengetahui pengertian lengkap soal uji viskositas dan macam-macam alat uji viskositas yang digunakan.
Daftar Isi
Apa Itu Uji Viskositas?
Uji viskositas adalah suatu metode pengujian yang menggunakan seperangkat alat uji viskositas untuk mengukur kekentalan atau resistensi suatu cairan terhadap aliran. Produsen dapat mengendalikan konsistensi kekentalan suatu produk untuk memastikan kualitasnya.
Alat uji viskositas umumnya digunakan untuk mengukur kekentalan dari sediaan semi-padat hingga cair. Industri makanan, kosmetik, farmasi, dan kimia dapat memanfaatkan uji viskositas untuk mempertahankan performa produk yang dihasilkan.
Alat Uji yang Tepat untuk Pengujian Viskositas
Dalam uji viskositas, kekentalan suatu produk dinilai dari kemampuannya untuk mengalir. Dan alat uji viskositas merupakan instrumen yang jadi media untuk melakukan percobaan dan menganalisanya. Standar kekentalan produk makanan dengan produk kosmetik tentunya berbeda. Oleh karena hal itu, dibutuhkan alat uji viskositas yang tepat dan relevan dengan produk.
Untuk ketepatan pemilihan alat uji, Anda perlu ketahui dulu macam-macam peralatan yang tersedia dan kegunaannya.
Macam Jenis Alat Uji Viskositas
Secara umum, segala jenis alat uji viskositas bekerja dengan prinsip yang serupa dalam konteks mengevaluasi kekentalan produk cair dan semi-padat. Namun, teknologi terus berkembang dan tercipta berbagai macam inovasi alat uji viskositas dengan kegunaan yang lebih spesifik. Berikut adalah macam-macamnya.
Viscometer Ostwald
Alat uji viscometer ostwald merupakan alat yang menggunakan prinsip laju aliran gravitasi dalam mengukur viskositas cairan. Dari jenis yang lain, ostwald ini yang paling banyak digunakan. Cairan akan dialirkan melalui tabung U dengan pipa kapiler di bagian tengah. Dalam praktek ini, waktu yang dibutuhkan untuk mengalir dari penanda satu ke penanda berikutnya harus diukur. Kemudian perbedaan tekanan dan panjang pipa kapiler dihitung untuk menemukan nilai viskositasnya.
Viscometer Brookfield
Viscometer brookfield merupakan alat uji spindle atau pengaduk. Cara kerjanya yakni dengan memutar spindle pada kecepatan tertentu. Selama perputaran, torsi yang diperlukan harus dicatat untuk menghitung viskositas. Penghitungan viskositas dilakukan dengan menghitung hubungan torsi dan kecepatan rotasi.
Viscometer Cannon-Fenske
Alat uji viskositas ini cocok untuk cairan berkonsentrasi lebih tinggi atau dengan viskositas yang tinggi. Pengukurannya terjadi pada tabung kapiler dengan skala ukur. Penguji perlu mengukur dan mencatat waktu yang dibutuhkan selama mengalir. Perbedaan tekanan dan dimensi tabung kapiler merupakan aspek untuk mengukur viskositas cairan.
Viscometer Rotasional
Dikarenakan viscometer rotasional merupakan alat pengaduk, maka cairan yang diuji akan diputar. Kemudian dari data kecepatan torsi, rotasi, dan geometri spindle, nilai viskositas dari produk dapat diketahui.
Viscometer Kontrak Pulai
Viskositas suatu cairan akan diukur berdasarkan kondisinya di berbagai suhu. Mekanisme uji viskositasnya seperti ini, cairan akan dimasukkan ke dalam suatu tabung yang memiliki sistem katup. Lalu sistem katup tersebut berkontraksi secara otomatis pada suhu yang ditentukan. Dari kontraksi katup tersebut memerlukan beberapa waktu. Waktu itu yang nantinya akan diubah menjadi viskositas cairan.
Kesimpulan
Uji viskositas adalah metode analisa kekentalan cairan dengan perangkat uji yang ditentukan. Ada beberapa jenis alat uji viskositas dengan proses pengujiannya masing-masing. Pengetahuan terhadap macam-macam alat uji viskositas memberikan Anda informasi yang penting untuk memilih alat yang paling relevan dengan produk Anda.